甘油，也俗稱甘油，化學(xué)式為C 3 H 8 O 3。它從動物脂肪、植物中獲得，也是由甘油三酯生產(chǎn)的生物柴油的副產(chǎn)品。

什么是甘油？

甘油是一種無色無味的液體，可與水混溶。它的稠度類似于糖漿。甘油的摩爾質(zhì)量為 92.09 g/mol，分子密度為 1.26 g/cm3。它沒有腐蝕性，可以接受三個氫鍵。甘油的沸點為290°C，熔點為18.2°C，閃點為177°C。它的特點是味道甜，不溶于油。

甘油的 5 大用途是什么？

甘油在各行各業(yè)有多種用途。其優(yōu)越的化學(xué)性質(zhì)使其成為一種方便的化合物，是食品、藥品和化學(xué)工業(yè)中必不可少的成分。當(dāng)?shù)仉s貨店貨架上的許多產(chǎn)品都在其成分列表中包含甘油。

1、甜味劑

某些濃度的甘油已被標(biāo)記為可供人類安全食用。它是一種很好的食品添加劑，因為它具有低熔點和高沸點。用于食品的甘油通常從蔬菜中獲得。植物甘油作為一種零卡路里甜味劑被推向那些希望減少糖分和熱量攝入的人。甜菊糖等甜味劑屬于這一組。它們也不會升高血糖，這對患有 II 型糖尿病的人來說非常有用。

2.藥劑

甘油在制藥工業(yè)中很重要，因為它是一種極好的藥物給藥載體。它有助于藥物保持水分和光滑度。這有助于使藥物易于吞咽和攝入。

它也可以用作保濕劑，因為它有助于治療和預(yù)防干燥、發(fā)癢的皮膚。它通過在皮膚上形成一層，將水困在里面來做到這一點。

3.臨床使用

甘油被廣泛用作栓劑以緩解偶發(fā)性便秘或在直腸檢查前清除腸道。當(dāng)直腸給藥時，它可以很好地用作瀉藥。這是因為它鼓勵腸道保持更多的水分。額外的水會導(dǎo)致腸道擴張，從而釋放堵塞物。除非醫(yī)生建議，否則不建議兩歲以下的兒童或懷孕或哺乳的母親使用。

4. 冷凍保護劑

甘油具有非常低的凝固點，這使其成為防凍劑的有用添加劑。它創(chuàng)造了氫鍵的競爭，這有助于防止水分子凍結(jié)在一起。

防止氫鍵的形成，限制了在冷溶液中可以形成的冰晶的數(shù)量。這在使用有機生物的生物實驗室中至關(guān)重要，因為低溫可以保存他們的樣本而不會損壞組織。

5. 溶劑

實驗室使用甘油作為溶劑，因為它與水混溶。它的低凝固溫度是有益的，因為它可以降低各種溶液的凝固點。這在酶分析等過程中非常有用。

使用甘油時的注意事項

總體而言，甘油是一種低關(guān)注度化學(xué)品，危險影響有限。在人體接觸時，如果它與未受保護的眼睛接觸，會引起刺激、刺痛和灼燒感。立即用水沖洗眼睛。如果被攝入，請給單獨的水喝，這樣甘油就可以在他們的系統(tǒng)中稀釋并漱口。如果它是空氣中的蒸氣，請盡快將其帶到新鮮空氣處。如果接觸到皮膚，請立即用水清洗受影響的區(qū)域。致電醫(yī)生以獲取有關(guān)甘油暴露的進一步幫助。

重要的是要記住，甘油與氧化劑結(jié)合時確實會發(fā)生爆炸反應(yīng)。是硝酸甘油的化學(xué)中間體。

哪里可以買到甘油？

有多種不同等級的甘油可供購買。一些從蔬菜中提取的甘油產(chǎn)品可在您當(dāng)?shù)氐碾s貨店買到。醫(yī)用甘油可以從藥房或醫(yī)生的處方中獲得。

用作溶劑的實驗室級甘油可從您的實驗室化學(xué)品供應(yīng)商處購買。